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烹调的艺术,民以食为天。
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5/1/2013

青花瓷
青花瓷
Posts: 446


西安:清真街的回民小吃
2012 年暑假神州行跑了不少地方,也吃了不少美食,因而将游记分为两个系列,一部分描写一路上的所见所闻所想,山水风景,人文故事;另一部分则记录各地好吃好喝的美味佳肴,特色小吃,与网友分享舌尖上的中国。
我家出门旅行有一个特点,我总是关注哪儿好玩,而LG却最关心哪儿有好吃。一人找玩,一人找吃倒是十分协调。这不,一下火车坐在出租车上就开始打听哪儿有好吃,酒店 check in又询问前台。前台的推荐当然是清真回民小吃街,但由于我和LG都不吃牛羊肉,前台改荐西安饭庄。由于司机和前台都推荐这家餐馆,LG决定中午一试。记得攻略中曾经读到过西安饭庄专做游客生意,饭菜又贵又不好,但看看LG极高的热情,话到嘴边又咽下,也就没有出言相阻。

西安饭庄

这次西安旅行还有朋友帅哥帅嫂一家同行,孩子们有伴,大人也省心。我们从武汉出发清晨抵达,便先行看看钟鼓楼,逛逛古城墙。他们从北京过来,晚几个钟头午间抵达,电话中约好西安饭庄见面。闲话少说,这就上菜。

酸辣凉粉 据说是本店的招牌菜,味道还不错


肉夹馍 早就听说西安的肉夹馍是一绝,点菜时毫不犹豫第一个点的就是它,没想到其味道实在不敢恭维


卤牛肉 没什么特别之处

百合炒芹 清淡爽口


老头鱼 还不错


豆腐鱼 是这餐饭中最好的一道菜,鱼肉非常鲜嫩如豆腐,油炸后再撒上一些辣椒粉,外酥里嫩微辣,很好吃

苦瓜塞肉 一般


面疙瘩汤 还好


最坑爹的就数这些糖水,号称鲜榨果汁,¥48 一瓶,您能看出“鲜榨”和“果汁”的影子吗?



清真小吃街
来到西安不去清真街总不行,虽说不吃牛羊肉,逛逛街也好。要说我们一伙人口味可是大大不同。孩子们爱的是西式饮食,帅哥讲究干净,LG和帅嫂是什么都敢吃的人,如果早生多少年一定是第一个吃螃蟹的人。于是一伙人兵分两路,帅哥和孩子们留在酒店就餐,我们来到清真小吃街。只见这里热闹非凡,游人吃客熙熙攘攘。清真街的店铺都有悠长的历史,很多甚至是百年老店。每家的招牌都明亮亮,将小街照得如同白昼。

热闹的小街




百年老店





著名的贾三汤包


老孙家泡馍






瞧瞧这家的名字

除了小吃店,也可见到手工艺品

西安特产





馕,买了一个尝尝,不错挺有嚼劲


逛了一圈后找了一家大一点的餐馆走进去,能吃牛羊肉的点了羊肉泡馍,孜然羊肉;不吃的点了干锅煎鱼、辣子锅奎、茄子四季豆,一餐饭下来也算见识了西安有名的清真小吃。


认识那个字吗?我可打不出来。它念biang,据说是中文笔画最多的一个字。biang biang面,为童谣西安八怪中的第五怪:面条像裤腰带。我们在看兵马俑时吃过,味道实在不怎样,好在我们人多又没敢多点,一人一筷子便打扫干净,当然帅哥是不沾边的。



没吃到正宗的肉夹馍,我实在有点不甘心,临走前来到老孙家的店前,买了一个尝尝,果然名不虚传:只见那肉色泽红润,气味芳香;吃进口中肉质软糯,糜而不烂, 浓郁醇香,入口即化;的确是“肥肉吃了不腻口,瘦肉无渣满含油”。可惜这是我们在西安的最后一餐饭,我一边享受着美食,一边暗暗埋怨自己,为啥这么保守,不敢早点尝试新东西。


最后上一席饺子餐,到了北方总要吃一餐饺子吧,
饺子坊的饺子味道还不错,有猪肉馅、虾肉馅、还有羊肉馅,帅嫂可是爱吃羊肉的。
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