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烹调的艺术，民以食为天。

3/3/2013

青花瓷
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种竹子的烦恼（图）

中国人喜爱竹子，称“梅竹松”为岁寒三友，又称“梅兰竹菊”为四君子。大苏好像说过什么“宁可食无肉，不可居无竹”，对我来说竹子没那么重要，吃肉比竹子重要多了。小院里的几丛竹子都是在吃完肉以后种的，下面是其中的一丛。送给我的朋友说这个品种叫绿竹，它的笋可以吃，去年吃了不少它的笋。

种竹子要防止它到处乱窜，要在根子的周围用水泥筑成防护墙，特别是对于到处串的品种，否则3、4年以后你的院里到处是竹子（本人有过这样的教训）。既使不到处串的品种也有很多管理的活儿要干：第一就是清除落叶。一周要收拾2、3次，不然风吹得到处是干枯的竹叶。第二是刨老根。院里的竹子总希望它长得好看一些，要限制它的规模和位置，有时需要修理老根，这是一件累活儿，最近我就干了一次。
还是先看照片吧。

这是那丛竹子，我不希望它长得太多，一丛6、7干就够了

前几天出门回来下面一下子冒出这么多的笋子，其中只有几个值得留下，其余的需要清除

先把老竹子周围的全部砍掉，中间的几个崭时全留下，以后还有去除大部分

这是砍下来的笋子，也没兴趣吃它了

修理以后的样子
竹子在美国被列为外来入侵物种，我们只能在自家的院子里种竹子，千万不要让它串到野外的丛林、荒地里。砍下的竹头、竹竿在潮湿的条件下很容易生根、成活、长成新的植株，要注意把它们捆绑好，由相关部门拉去处理。

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