加拿大人的幸运铁鱼拯救了柬埔寨人 - 医疗健康

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身体是革命的本钱！

1/29/2013

Francis Yin
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为了给大家一个科学的关于铁锅的结论，也让大家对现在各种各样养生学有所警惕，给大家简单翻译这篇文章，不对之出请英文好的朋友指正。

该文章发表在加拿大最大发行量报纸“Toronto Star”2011年11月12日.
以下是该文章的链接:
http://www.thestar.com/news/gta/article/1085741--canadian-s-lucky-iron-fish-saves-lives-in-cambodia

Chris Charles在贵湖大学（加拿大安大略省）学的是生物医学专业，刚本科毕业，就到柬埔寨一个很穷的地方去做一个小的研究，任务是帮助当地科学工作者去劝说村民用铁锅做饭，以便在他们的饮食中得到更多的铁，来降低村民的贫血症。但这些妇女不愿意用铁锅。

柬埔寨60%的妇女早产、生小孩大出血和婴儿大脑发育不良。
贫穷、缺铁症影响了世界上35亿人口。Chris Charles为之震惊。

Chris Charles得到了贵湖大学的资助、在渥太华的国际发展研究中心和加拿大健康研究医生协会的赞助，又回到了柬埔寨这些贫困的村庄。

他们工作的对象是穷人中最穷的人，这些人吃不起红肉、吃不起补铁的药片。这些妇女又不愿意用铁锅做饭，因为她们认为铁锅又重又贵。研究人员们只好想别的办法：要是能放一小块铁到她们做饭的锅里也许能给这些村民补点铁。

研究人员们先做了些小铁圈，这些妇女不用。
他们又把铁做成莲花状，妇女们还是不用。
他们把铁做成当地一种小鱼形状，因为当地人会认为幸运，瞧，这些妇女很高兴地把这铁鱼放在她们做饭的锅里。几个月后研究人员返回测试，这些村民体内含铁量提高了!

Chris说，他们设计的铁鱼3-4英寸长，不能太大，要让村民做饭可以搅动，又不能太小，要保证75%的每日铁的需求。

“我们得到了迷人的结果：贫血症大大降低，村中妇女说：他们感觉好、不头晕，很少头疼了，这铁鱼的能量让人难以置信。”

在三年的实践中，Charles 为此得到他的硕士学位，几乎完成了他的博士学位。26岁了学了很多高棉人的语言，还能在独木舟上抽取血样本。

今天，Charles已经回到贵湖大学，整理他的数据，准备发表他的研究成果，完成他的博士论文。

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