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论坛首页 » 餐饮娱乐 » ZT：成都的特色卤菜

烹调的艺术，民以食为天。
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7/15/2013

白杨
白杨
Posts: 4591


说起成都温江的卤肉菜，好像没有人不知道的，在民间极有声誉，据说每天去那里吃客满多，去晚了点，比如卤猪尾巴啥的，肯定就卖光了 ,这个卤肉店，叫做万春卤菜








卤鸭头



快卖完了



香辣兔头，而成都周边最有名的香辣兔头在双流


卤猪头肉


卤君肝等



卤排骨






看看物价牌



果然，我们去的时候，早已经没有传说中的卤猪尾巴了。朋友一再提醒： 快点，快点，不然有些好吃的马上又没得卖的了。

好好好。

朋友去柜台点菜去了，这个卤菜馆子，也对外卖卤菜，买回家去慢慢吃，而在店里吃饭的食客也是自己去挑肥拣瘦的过称斤两，付款，然后把放在盘子里面的卤菜端上桌来。

这个叫万春的餐馆，前堂一般，可是后堂非常大，跟吃食堂一样，那天我去的时候，看见后面的食堂基本上坐满了，饭桌上每次新到食客，桌面使用的是一次性塑料桌布，跑堂的人动作很快，服务效率也高。


下面是我们点上来的卤菜：


下面这盘卤笋子，几筷子就抢完了











这个肉汤煮萝卜最受欢迎，这次回国，感觉虽然很多食品依然保留了传统的做法，但是也在进步，基本上每家餐馆都有水煮时令蔬菜，健康又调节了油腻的菜品，值得赞。
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